1. 基本性质
化学式：CH₃COOC₂H₅，是一种酯类化合物。
俗称：醋酸乙酯，EA（Ethyl Acetate 的缩写）。
状态：无色透明、易挥发、易流动的液体。
气味：具有强烈、令人愉悦的水果香味（类似香蕉、菠萝或胶水的味道），这是酯类的典型特征。
溶解性：
优异的有机溶剂：能溶解大多数油脂、树脂、纤维素衍生物（如硝基纤维素、乙酸纤维素），是许多聚合物和有机物的良溶剂。
微溶于水：在水中溶解度有限（约8%），但能与乙醇、乙醚、丙酮等大多数有机溶剂互溶。
挥发性与易燃性：极易挥发，沸点较低（77°C）。其蒸气比空气重，易燃，蒸气与空气可形成爆炸性混合物。
